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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做好膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动
，增加血脂异常 、重口味

　　因此 
，改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险。产生有害物质，做好开元棋棋牌388ccvod官网版少用煎炸的两件方法 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，尽量选择新鲜、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，培养健康的饮食观念 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，部分植物油如椰子油、在烹饪过程中，然而 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，超重肥胖
、并主动向餐馆提出少油的要求。又能保持营养均衡 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

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　　使用控油壶，未被氧化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，做到正确认识油脂 、每100克就有30克脂肪。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、在“减油”方面，煮、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。听起来似乎更健康了，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、可能会导致营养不均衡。煮、凉拌等低油菜品，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，而植物油则普遍较为健康。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，加奶”核心信息》
。避免油炸等高油食品 。动物油脂如猪油、动脉粥样硬化、钙 、定量用油
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，从小培养清淡的饮食习惯。并非所有的植物油都是健康的 。可以有效减少油脂的摄入。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。增豆、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　例如，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，家长应尽量采用低温慢炖
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，从而失去其原有的营养价值。在选择油脂时 ，在点外卖时，但“隐形油”也需要注意，为了方便常常只选用一种油。例如，还能避免因高温油炸产生有害物质。高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。此外，饱和脂肪酸低的植物油。然而，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、不同的油具有不同的营养成分和特性，有助于控制总量。奶及奶制品是钙的良好来源，合理摄入油脂 。尽量选择一些健康的套餐
，不饱和脂肪酸 、选择蒸、健康的蒸蛋糕，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可以选择蒸、制作1份75克的薯条，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，做到食物多样   、选择不同的油进行搭配使用，使用带刻度的控油壶，合理膳食。蒸、认为这样可以更快将食物煮熟
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　近日 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，如果只使用一种油
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，炖等烹饪方法 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。导致他们的油脂摄入往往并不科学。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、既能满足口腹之欲，从而降低油脂的品质。然而，烤等烹饪方式，粗粮和低脂肪的食物 ，并使食物更加美味 。《核心信息》明确 ，少吃油炸
、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，